2019年 01月 04日 ( 1 )

親から伝わる地方のお節

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盛岡市にあります・・・フラワースクールアトリエ 北の花籠です
プリザーブドフラワー&アーティフィシャルフラワー販売。
ブライダルブーケ&オーダーアレンジ・の各種販売。
プリザーブドフラワー資格コース・趣味のコースなど生徒募集をしております。
カワトク本店6階お買いものサロンにて常設展開中です。
ナナック1階 5858ショップ・緑ヶ丘アトリエ北の花籠店

盛岡市青山町 田村フローリスト・ハーバリウム多数展示販売

お正月中はお重のものを食べ続けるものですが、
我家は三陸出身の両親でしたので、
自家製新巻きを食べます。なますは氷頭なますです。
義理の父から冬になると作るぞと言われると
生鮭を5尾ほど購入。天気予報で冷える日を選び、
内臓を取った鮭の外側を屋外でごしごしとたわしで洗います。
次に粗塩を鮭に中も外もすり込みます。油紙に巻いて大きな衣装ケースに入れて
鮭を交互に並べ木の板で重石をして一週間ほど漬け込みます。
また寒い日を選び、外でよく洗います。
えらのところに太めのひもを通し頭を上に軒下のぶら下げます。
カラスや猫に悪戯をされないようにネットをかぶせて乾くのを待ちます。
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1/3のテーブル…きょうのなますは氷頭なますです
こうしてできたのが写真の新巻きです。お正月の間、飽きないように
いろいろ工夫しますが、わたしは、和モダン的な正月コーディネートが好きです。

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元旦のテーブル・・・シンプルな正統派のテーブルです

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孫と遊ぶのも体力が必要ですね。

今年は、6日からレッスンスタートです。
今年もよろしくお願いいたします。



★盛岡駅からバスで15分・盛岡三高校バス停徒歩3分
お迎えに参ります













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by kitanohanakago | 2019-01-04 15:01 | 日々のこと | Comments(0)